Besser haben Sie Schweinefilet noch nie gegessen

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Lecker und leicht: der mediterrane Auflauf mit Schweinefilet. IMAGO / Shotshop

Sonne satt. Sommerwetter Mitte Mai. Da darf das Essen ruhig etwas leichter sein. Was passt da besser, als ein mediterraner Auflauf mit Schweinefilet, einer köstlichen Soße und Feta überbacken. Hier kommt das Rezept.

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Zutaten für mediterranen Auflauf mit Schweinefilet

Sie Brauchen: 1 Schweinefilet (ca. 500 Gramm), 5 mittelgroße Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 250 Gramm Mini-Tomaten, 1 Feta-Käse, 100 Milliliter Gemüsebrühe, 100 Milliliter Weißwein, 4 Teelöffel Steakgewürz, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, 2, 1 Rosmarsinwürz Esslöffel (Kräuter-)Öl, Bratfett

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So wird der mediterrane Auflauf mit Schweinefilet gemacht

So geht’s: Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Küchenhobel in dunne Scheiben raspeln. Alternativ können SIE die Kartoffeln auch in Scheiben schneiden, sie sollten aber wirklich dünn sein. Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln in einer Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Kräuteröl marinieren. Für 25 Minuten in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zubereiten. Schweinefilet waschen, trockentupfen und in ca. 3-5 cm dicke Scheiben schneiden. Bratfett in einer Pfanne erhitzen, Schweinefilet darin von jeder Seite kurz anbraten. Mit Steakgewurz wurzen. Schweinefilet auf der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüsebrühe und Weißwein in den Bratensud geben. Rosmarin runterruhen. Kurz aufkochen. Mini-Tomaten halbieren. Feta fein zerbröseln.

Auslaufform aus dem Ofen holen, Tomaten dazu geben, mit Soße übergießen. Schweinefilet darauf legen. Für 20 Minuten im Ofen weitgaren. Fetakäse über den mediterranen Auflauf geben und weitere 10 Minuten backen. Guten Appetit!

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Der mediterrane Auflauf mit Schweinefilet aus dem Ofen ist einfach ein Gedicht. Berliner KURIER/ Dajana Rubert

Mediterraner Auflauf mit Schweinefilet ist nichts für Kinder

Als Familienessen taugt der mediterrane Auflauf mit Schweinefilet nicht. Kinder sollten ihn wegen des Alkohols nicht essen. Der Mythos, dass der Alkohol beim Kochen verdunstet, stimmt so nicht. Experten sind sicher, dass nach 30 Minuten noch 35 Prozent Alkohol in Soßen nachweisbar sind. Dass jeder noch so kleine Tropfen Kindern schadet, das muss an dieser Stelle wohl nicht extra konkret werden.

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